2-Й ДЕНЬ: «ЛИПИДЫ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА»

10:00 - 10:45

Жиры и жировые продукты в структуре питания детского и взрослого населения – Смирнова Е.А., к.т.н., зав. лабораторией демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

10:45 - 11:30

Жировые продукты как источники макро- и микронутриентов – Кочеткова А.А. чл.-корр. РАН, д.т.н., проф., зав. лабораторией пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

11:30 - 12:15

Пищевые жиры: химия, безопасность и методы анализа – Бессонов В.В., д.б.н., зав. лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

12:15 - 13:00

Липидные системы для доставки биологически активных веществ – Семёнова М.Г. д.х.н., зав. лабораторией функциональных свойств биополимеров, ИБХФ РАН

13:00 - 14:00

ПЕРЕРЫВ

14:00 - 15:30

КРУГЛЫЙ СТОЛ «Липиды: от фундаментальных исследований к практическому внедрению»

Описание события